Les arbres penchés 2021 – Vin d’Alsace bio et sec

17,00

Construit autour de la fine granularité d’un Sylvaner de terroir argilo-calcaire, 15 % de Riesling le dynamisent tandis qu’une touche de Gewurztraminer apporte du fond.

Vin nerveux, salin, tout en équilibre.

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Description

Le Sylvaner est un cépage emblématique de l’Alsace et surtout du Bas-Rhin. Il a été très largement planté jusqu’à la fin des années 1980, mais est depuis souvent dénigré. Surtout localement.

L’Auxerrois (parfois appelé Pinot à tort) a peu à peu supplanté le Sylvaner car il mûrit plus facilement. Mais cultivé au bon endroit et par le bon vigneron, un Sylvaner est beaucoup plus fin et digeste qu’un Auxerrois facile, souvent lourd et déséquilibré, qui pour moi n’a que peu d’intérêt. L’Auxerrois a également l’avantage d’être apte à la production de Crémant, contrairement au Sylvaner.

Tout récemment, on assiste à un discret retour en grâce du Sylvaner et c’est tant mieux. Cela va de paire avec l’envie de vins plus secs, moins sucrés.

Un village a fait du Sylvaner son fleuron : Mittelbergheim. Le Zotzenberg est ainsi le seul Grand Cru d’Alsace à autoriser le Sylvaner en plus des Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris (mais pas le Muscat).

80 % de Sylvaner, 15 % de Riesling et quelques pourcents de Gewurztraminer composent les arbres penchés. C’est un vin sec à la fois ample et tonique, pensé pour accompagner les coquillages, les poissons blancs ou les fromages de chèvre ou de brebis.

En le dégustant sur cuve, j’ai eu des réminiscences de Côte Sauvage de Quiberon, où parfois de rares arbres poussent malgré le vent. La tonicité de l’Atlantique mêlée à la douceur de la péninsule se retrouvent dans ce vin.

Comme tous les vins Nìderwind, les arbres penchés est issu de vignes cultivées en bio, sans herbicides ni produit de synthèse.

Disponible en 75 cL.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg