Nìderwind Orange 2020 – Vin d’Alsace bio et sec

13,5019,50

Infusion de Gewurztraminer, rehaussée d’une pointe de Riesling. Un vin envoûtant au caractère affirmé, parfait pour les repas. Disponible en 50 et 75 cL

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Description

Vin de bouche à la fois ample et charnu, Nìderwind Orange est un vin intense et complexe. Sa structure pleine lui permet de parfaitement s’accorder avec une viande, un fromage affiné ou du chocolat noir. Il remplacera aisément un vin rouge léger. Son équilibre le destine également à l’apéritif pour qui aime les vins de caractère. En revanche, oubliez les huîtres et les fruits de mer !

Nìderwind Orange est issu de l’assemblage de Gewurztraminer macéré apportant volume en bouche, grain et arômes épicés et de Riesling qui dynamise l’ensemble par sa vivacité.

Les deux cépages ont été vinifiés séparément. Les grains de Gewurztraminer ont été infusés au 2/3 égrappés durant 14 jours, avec pigeage manuel matin et soir. Après décuvage, l’élevage a eu lieu sur lies fines en barriques. Le Riesling, issu de pressurage direct, a fermenté en barrique puis a été élevé sur lies totales avec bâtonnage hebdomadaire. La fermentation malo-lactique s’est opérée permettant une plus grande stabilité et une bouche plus étoffée. L’assemblage des deux vins a été défini précisément puis effectué en sortie d’hiver.

Vin sec, sans sucre.

Les raisins proviennent de vignes cultivées consciencieusement en agriculture biologique, à 25 km de Strasbourg.

Disponible en 50 et 75 cL.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Centilisation

50 cL, 75 cL, 6 x 50 cL, 6 x 75 cL