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- Blanc
Les arbres penchés
- Construit autour de la fine granularité d'un Sylvaner de terroir argilo-calcaire (75 %), 22 % de Riesling le dynamisent tandis qu'une touche de Gewurztraminer apporte du fond. Vin nerveux, salin, tout en équilibre.
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- Macération
The unspeakable things
- Infusion de Gewurztraminer macéré 21 jours (90 %), détendue par 4 % de Sylvaner et rehaussée d'une pointe de Riesling (6 %).
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- Blanc
La chambre
- Composé à partir d'un Gewurztraminer de pressurage direct vinifié en barrique ancienne, d'une touche de Gewurztraminer macéré et d'un soupçon de Riesling. Vin à la fois ample et équilibré, sec (La chambre, Kat Onoma).
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