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- Blanc
Les arbres penchés
- Vin nerveux, salin, tout en équilibre. Il adore les couteaux (le coquillage) et le chèvre affiné !
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- Blanc
Lumières
- Suavité du Pinot Gris, précision du Riesling et densité du Gewurztraminer. Une expression unique du vin d'Alsace.
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- Blanc
La chambre
- Velouté, soyeux. Magnifique avec un gravlax. Vin à la fois ample et équilibré, sec.
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- Épuisé
- Blanc
Pulpo
- Collab' Nìderwind x Toho Pulpo
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