Des vins de Strasbourg qui surprennent, à chaque fois.
Sec et tonique. Un vin océanique, salin. Il adore les couteaux et le chèvre.
Audacieux, complexe. Pour les plats qui osent : viande épicée, cuisine asiatique.
Velouté, enveloppant. Il lui faut de l’onctuosité. Gravlax, volaille à la crème, raclette.